Sugar Cookies – zarte Ausstechkekse perfekt zum Dekorieren
Sugar Cookies sind klassische, weiche Ausstechkekse mit buttrigem Vanilleteig, die beim Backen ihre Form behalten und super glatt bleiben. Sie schmecken mild-süß, zart und eignen sich perfekt für Royal Icing, Fondant oder schlichte Zucker-Deko, ideal für hübsche Plätzchen zu Weihnachten, Geburtstagen oder einfach so.
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Portionen: 30 Stück
Zutaten
- 270 g Mehl
- 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120 g zimmerwarme Butter
- 150 g Rohrzucker
- 1 Stück Ei Gr.M
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 60 ml Sahne
Zubereitung:
- Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel micshte und beiseitestellen.
- Butter und Zucker in 3 Minuten cremig rühren.
- Das Ei zugeben und 1 Minuter untermischen.Vanilleextrakt und Zitronenabrieb untermischen.
- Dann abwecheselnd die Mehlmischung und die Sahne in 2 Portionen unterrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei Backblche mit Backpapier auslegen.
- Jetzt den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen und Kreise (Durchmesser 4 cm) oder andere Formen wie Sterne ausstechen.
- Die Plätzchen auf den Blechen verteilen und mit etwas Puderzucker bestäuben.
- Einen Backpinsel mit etwas Wasser befeuchten, über die Plätzchen pinseln und diese anschließend erneut mit Puderzucker bestäuben.
- Die Sugar Cookies etwas 10 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
- Nach Belieben nach dem Backen mit weiterem Puderzucker bestäuben.