Süße Quark-Öl-Brötchen in 30 Minuten: Schnelles Rezept ohne Hefe

Diese fixen Quark-Öl-Brötchen sind die Rettung für jedes spontane Frühstück: In nur 30 Minuten stehen sie goldbraun und duftend auf dem Tisch, ganz ohne Gehzeit und Hefe.

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Portionen: 6 Stück

Zutaten

200 g Magerquark
6 EL Milch
1 Stück Ei Gr. M
100 ml Rapsöl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
3 TL Backpulver
etwas Puderzucker

Zubereitung:

Den Quark mit Milch, Ei, 80 ml Öl, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und auf den Quarl-Öl-Mix sieben. Alles gut verkneten.
Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig in 12 Portionen teilen. Jede zu einer Kugel formen. Diese auf dem Bleck verteilen. Teiglinge mit einer Messerspitze jeweils mittig ein ritzen, mit dem restlichen Rapsöl bestreichen.
Im Ofen nun 16-18 Minuten backen.
Das Blech herausnehmen. Die süßen Quark-Öl-Brötchen abkühlen lassen. ZumServieren mit dem Puderzucker bestäuben.

Mein Back-Video dazu

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