Stockbrot ohne Hefe Rezept | Schnell und Lecker

Stockbrot ist ein einfaches Brot, das aus Mehl, Wasser und eventuell etwas Salz hergestellt wird. Es wird am Stiel über einem Feuer gebacken und erhält dadurch eine rauchige Geschmacksnote

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Portionen: 12 Portionen

700 g Mehl Typ 405
2 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
100 G weiche Butter
2 Eier Gr. M
300 g Milch 3,5%

Zubereitung:

Das Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Eier in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Anschließend die Milch dazugeben und kurz mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Nun den Stockbrotteig aus der Schüssel nehmen, und auf einer Backunterlage zu 12 Teigsträngen rollen.
Einen Teigstrang nehmen und ihn nun um die Spitze des saubern Stocks wickeln und über dem Feuer drehen, bis das Stockbrot gar, aber nicht verbrannt ist. Brot abbrechen und mit leckeren Dips servieren.

Stück 100

Kalorien: 111 kcal

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