Schokoladen Marzipan Kuchen 04 400x600 1

Schokoladen-Marzipan-Gugelhupf

Dieser Gugelhupf ist die perfekte Wahl für alle, die es kompakt, saftig und charakterstark mögen – die feine Marzipannote verbindet sich hier mit kräftiger Schokolade zu einem Kuchen, der mit jedem Tag Durchziehen noch besser schmeckt.

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Portionen: 12 12 Stück

Zutaten

250 g Butter weich
250 g Zucker
200 g Marzipan kleingehackt
1 Prise Salz
4 Eier Gr. M
350 g Mehl
3 TL Weinsteinbackpulver
120 ml Milch
100 g Zartbitterkuvertüre
50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:

Für den Teig Butter, Zucker, Marzipan und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 8 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander je 1 Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Eine Gugelhupfform (22cm Durchmesser) mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben.
Den Teig hinein geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der untersten Schiene 60 Minuten backen.
Kurz in der Form ruhen lassen. Dann stürzen und völlig auskühlen lassen.
Zartbitter- und weiße Kuvertüre getrennt hacken und im Wasserbad schmelzen. Zu Erste dunkle Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen. Dann die weiße streifig darübergeben und fest werden lassen.

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