Schokokugeln oder Snowcaps Rezept - Weihnachtliche Kekse

Schokokugeln, auch Snowcaps genannt, sind kleine, weiche Schokokekse mit intensivem Kakaoaroma, die beim Backen ihren typischen „Schneeknister“-Look bekommen. Außen leicht knusprige Puderzuckerkruste, innen soft und fudgy – perfekt für alle, die richtig schokoladige Weihnachtscookies lieben.

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Portionen: 40 Stück

200 g Bitterschokolade
100 g Butter
2 Stück Eier Gr.M
180 g Zucker
200 g Mehl
½ gestr. TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
3-4 EL gemahlene Haselnüsse
100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Schokolade hacken, mit Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, über die Eiercreme sieben und unterheben.
Haselnüsse in die Schokoladenbutter rühren, dann unter die Eiercreme ziehen.
Teig etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mit einem Teelöffel keine Häufchen abstecken und mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln rollen.
Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, etwas leicht flach drücken und 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Aus dem Ofen nehmen und im Puderzucker wälzen.
Die Schokokugeln auf einem Kuchengitter anschließend vollständig auskühlen lassen.

Kalorien: 121 kcal

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