Schnellgemachter Burrata-Salat mit Himbeeren und Rucola: Darum ist er so beliebt – 5 Gründe
Der Burrata-Salat mit Himbeeren und Rucola ist der perfekte Sommer-Salat: er ist schnell gemacht, gesund, fruchtig und sorgt für eine Geschmacksexplosion.
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Portionen: 2 Personen
Backutensilien:
- 1 Salatschüssel
Zutaten
- 250 g Rucuola
- 2 Kugeln Burratakäse
- 150 g Himbeeren
- 50 g Walnüsse
Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Bianco dunkel
- 1 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Rucola vorbereiten:
- Den Rucola gründlich waschen und trockenschleudern. Anschließend locker auf eine große Servierplatte oder auf einzelne Teller verteilen.
- Himbeeren waschen:
- Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen, damit sie nicht zerdrückt werden.
Walnüsse anrösten (optional):
- Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften. Danach abkühlen lassen.
Burrata anrichten:
- Die Burrata-Kugeln vorsichtig in der Mitte des Salats platzieren. Nach Belieben leicht aufreißen, damit die cremige Mitte sichtbar wird.
Himbeeren und Walnüsse verteilen:
- Die Himbeeren und Walnüsse gleichmäßig über dem Rucola und um die Burrata verteilen.
Dressing zubereiten:
- Olivenöl, Balsamico Bianco, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis sich alles zu einem homogenen Dressing verbunden hat.
Salat vollenden:
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln. Sofort servieren.