Saftiger Keto-Schoko-Tassenkuchen: Das 5-Minuten-Rezept ohne Kohlenhydrate
Dieser Keto-Schokoladen-Tassenkuchen ist die perfekte Lösung für den schnellen Heißhunger: In nur wenigen Minuten zubereitet, überzeugt er durch eine unglaublich saftige Konsistenz und intensiven Schokogeschmack, ganz ohne Mehl und Zucker. Der ideale Low-Carb-Snack für alle, die vollen Genuss bei minimalen Kohlenhydraten suchen.
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Portionen: 1 Portion
Backutensilien:
- 1 Tasse
Zutaten
- 2 EL gesalzene Butter
- 1 ½ EL Xucker oder Erythrit
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Mandelmehl
- 2 TL Kokosmehl
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 1 Stück Ei Gr.L
Zubereitung:
- Butter in eine Tasse geben, die du verwenden wirst. Die Butter 20-25 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie zum größten Teil geschmolzen und heiß ist. Fügen nun den Xucker zu der geschmolzenen Butter hinzu.
- Nun 2 Esslöffel Kakaopulver in die Butter hinzugeben.
- Jetzt das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Zum Schluss das Ei noch dazugeben. Es wird helfen, dass der Schokoladenkuchen aufsteigen wird.
- Mische alle Zutaten gut, bis alles gut vermischt ist und so wenig Klumpen wie möglich vorhanden sind.
- Den Kuchen 60-75 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
- Während ihr auf den Kuchen wartet, schlagt etwas Sahne in einer Rührschüssel.
- Ich verwende dazu einen Stabmixer, sehr schnell, einfach und lecker. Fülle ausreichend Schlagsahne in einen Behälter, um die Standmixerblätter abzudecken. 20-40 Sekunden lang mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Lasst den Kuchen einen Moment abkühlen und gebt die Schlagsahne auf den Schokoladen-Tassenkuchen.
- Hinweis: Wenn ihr zwei Portionen zubereiten möchten, messt den Teig in zwei Tassen oder zwei Auflaufförmchen.