Quarkbällchen Rezept mit 6 Zutaten
Außen knusprig, innen weich und ganz schnell gegessen. Diese Quarkbällchen sind schnell gemacht und perfekt für Fasching oder Silvester.
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Portionen: 20 Stück
Zutaten
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanilllezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl Typ 405
- 1 Liter Frittierfett
- Zucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Zucker, Eier, Magerquark, Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kurz cremig rühren.
- Nun das Mehl und das Backpulver dazugeben und cremig rühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
- Frittierfett in einen Topf erhitzen. Es sollte etwa 180 Grad haben.
- Mit zwei Teelöffel den Teig als Bällchen in das heiße Öl hineingeben und goldbraun backen. Das Dauert etwa 2 Minuten. Nicht zu viele Bällchen auf einmal in das Fett geben, da der Teig noch aufgeht und sich die Bällchen von selbst drehen, wenn sie braun und gar werden.
- Die ausgebackene Quarkbällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Die heißen Quarkbällchen in Zucker wälzen und sofort servieren.