Stellen Sie einen Hefeteig aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe, einer Prise Salz, zerlassener Butter und lauwarmer Milch her. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von 50 cm x 50 cm aus. Bestreichen Sie den Teig großzügig mit der Johannisbeer-Konfitüre. Schneiden Sie den Teig in 36 Quadrate (à 8x8 cm).

Stapeln Sie 5-6 Quadrate übereinander und setzen Sie sie in eine gefettete Kastenform. Lehnen Sie die Form leicht an eine Wand, damit die Quadrate nicht nach vorne rutschen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Quadrate in der Form sind.

Lassen Sie den Teig zugedeckt weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.

Verteilen Sie 2 EL Butter in Flöckchen auf dem Teig und stellen Sie die Form auf ein mit Alufolie abgedecktes Backblech. Backen Sie den Kuchen für ca. 30-40 Minuten im heißen Ofen. Decken Sie den Kuchen nach etwa 20 Minuten mit Alufolie ab.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten in der Form ruhen. Stürzen Sie den Kuchen vorsichtig und lassen Sie ihn auskühlen.

Waschen Sie die Johannisbeeren, lassen Sie sie abtropfen und streifen Sie sie mit einer Gabel von den Rispen. Rühren Sie den Puderzucker mit 1-2 EL Wasser glatt.

Verteilen Sie den Guss und die Johannisbeeren auf dem Kuchen.