Popcorn-Apfel-Shake mit Vanilleeis und Karamellsoße
Cremiges Vanilleeis verschmilzt mit fruchtigem Apfel und wird durch die süß-salzige Note von Popcorn sowie goldene Karamellsauce zu einem flüssigen Jahrmarkts-Erlebnis im Glas.
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Portionen: 4 Personen
Zutaten
Für den Karamellsirup:
- 80 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
Popcorn:
- 2 EL ÖL
- 1 1/2 EL Popcorn-Mais
Apfel-Vanille-Shake:
- 2 Stück Äpfel
- 4 Stück Kugeln Vanilleeis
- 400 ml Milch
- 1 Päckchen Sahnefestiger
Zubereitung:
- Für den Karamellsirup: Zucker mit 1 EL Wasser in einem Topf karamellsieren lassen. Vom Herd nehmen, Butter in Flöckchen und Salz einrühren. Kurz erhitzen, Topf wieder auf dem Herd ziehend 100 g Sahne zu gießen. Bei milder Hitze weiterführen, bis der Karamell gelöst ist. Vom Herd nehmen.
- Füe das Propcorn (Wer keine Popcornmaschine hat): In einem kleinen Topf Öl erhitzen, Popcorn-Mais abdeckt darin aufplatzen lassen (Topf dabei nicht öffnen!). In eine Schüssel geben. Karamell, bis auf 1 TL, unterziehen.
- Apfel-Vanille-Shake: Äpfel schälen und klein schneiden, dabei Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisches fein pürieren (Apfelmus Konsistenz), Vanilleeis, Rest Karamell und Milch untermixen. 100 g Sahne mit Sahnefertiger steif schlagen. Milch-Shake mit Vanilleeis in 4 dekorative Gläser verteilen, mit Sahnehaube und Karamell-Popcorn garnieren. Mit Strohhalm servieren.