Panna Cotta mit Himbeersauce Rezept - Dessert im Glas

Panna Cotta mit Himbeersauce, zart, fruchtig und einfach gemacht, perfekt als Dessert für Gäste und besondere Anlässe.

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Portionen: 4 Personen

Backutensilien:

4 Dessertgläser

Zutaten

Für das Panna Cotta:

500 g Sahne
50 g Zucker
1 Stück Vanilleschote -Vanillemark
3 Blatt Gelantine kalt eingeweicht

Für die Himbeersauce:

200 g Himbeeren
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Zubereitung für das Panna Cotta:

Die Sahne mit dem Zucker, Vanillemark und der Vanilleschote langsam erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen.
Die Gelantine ausdrücken, in der heißen Sahne auflösen, kurz kalt stellen.
Sobald die Creme anfängt zu gelieren, in kalt ausgespülte Portionsförmen oder Dessergläser füllen, so setzten sich die Vanillekörnchen nicht unten ab.
Bis zur Verwendung kalt stellen.
Für die Himbeersauce:

Für die Himbeersauce:

Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen, dann das Himbeerpüree hinzugeben und alles für etwa 4 Minuten leicht kochen lassen.
Vor dem Servieren die Himbeersauce auf das Panna Cotta gießen und servieren.

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