Paletas - Handgemachtes Brombeer-Limetten Eis am Stiel

Handgemachtes Fruchteis aus pürierten Brombeeren und einem Spritzer frischer Limette wird in Paleta-Formen tiefgekühlt, um als erfrischend-säuerliches Eis am Stiel an heißen Tagen für eine natürliche Abkühlung zu sorgen.

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Portionen: 4 Stück

Zutaten

250 g Brombeere
40 g feiner Zucker
1 EL Limettensaft
300 g Joghurt mit Kokosgeschmack
200 ml Sahne

Zubereitung:

Die Brombeeren verlesen und in einem Mixer mit 3 EL Zucker und dem Limettensaft fein pürieren.
Nach Belieben durch ein Sieb streichen.
Nun den Joghurt mit dem restlichen Zucker verrühren.
Die Sahne steif schlafen und unterheben.
Etwas 2 EL des Brombeerenpürees auf die Eisförmchen verteilen.
Zum Schluss den Joghurt daraufgeben und mit dem übrigen Püree bedecken.
Mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
Nach 1-2 Stunden kleine Holzstiele ins Eis stecken und weiter durchfrieren lassen.
Zum Servieren die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und das Eis herauslösen.

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