Für den Teig:

• Beginnen damit, die Zartbitterschokolade fein zu hacken.
• In einer Schüssel mische Mehl, Backpulver, Speisestärke, Zucker und Vanillepulver.
• Drücke eine Vertiefung in die Mitte der Mischung und geben das Ei und den Orangenabrieb hinein.
• Setze die Butter in kleinen Flöckchen auf den Rand der Schüssel und verteile die gehackte Schokolade darauf.
• Vermenge alles von der Mitte aus mit den Knethaken, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend stelle den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt.
• Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
• Nehme den Teig aus dem Kühlschrank und form dünnen Rollen (mit einem Durchmesser von circa 2 cm). Teilen Sie diese Rollen in 6 cm lange Stücke und formen Sie diese zu Kipferln, indem sie leicht krümmen.
• Lege die Kipferl auf die vorbereiteten Backbleche und backe sie für 14-16 Minuten im heißen Ofen. Lasse sie anschließend vollständig auskühlen.
• Schmelze die Vollmilchkuvertüre im heißen Wasserbad und gebe den Orangenlikör hinzu. Rühre alles gut um.
• Bestreiche die Enden der Kipferl mit der geschmolzenen Kuvertüre und lege die Kipferl auf einem Kuchengitter zum Trocknen ab.