Omas Bratapfelkuchen mit Marzipan – Der Klassiker in 10 Minuten zubereitet
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 runde Springform 22 cm
Zutaten:
- 4 Stück Äpfel
- 20 ml Zitronensaft
- 2 Stück Eier Gr. M
- 60 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 180 g weiche Butter
- 80 g Marzipan
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- 130 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Bratapfelgewürz
- 80 ml Milch
- 50 g gehobelte Mandeln
- Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
- Eine 22er Runde Backform mit Butter bestreichen und Mehl bestäuben.
- Als erstes die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm Würfeln schneiden.
- Zitronensaft darüber gießen.
- Marzipan klein schneiden.
- In eine Rührschüssel Eier, Vanillezucker und Zucker für 3 Min. cremig aufschlagen.
- Nun Marzipan und Bittermandelöl hineingeben.
- Jetzt weiche Butter, Mehl, Backpulver, Bratapfelgewürz und Milch dazugeben und vermischen.
- Apfelwürfel unterheben und den Teig in die Backform geben.
- Zum Schluss noch die Mandeln darüberstreuen.
- Apfelkuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45 Min. backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem servieren den Apfelkuchen mit Puderzucker bestäuben.