Matcha Mascarpone Cocos Cake, cremig und exotisch
Matcha Mascarpone Kokos Cake, saftig, cremig und einfach gebacken, perfekt für die Kaffeetafel und besondere Anlässe.
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Portionen: 9 Stück
Backutensilien:
Zutaten
Für den Boden
- 100 g gehackte Mandeln
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 150 g Kokosraspeln
- 50 g Butter
Für die Creme
- 250 g Sahne
- 350 g Mascarpone
- 150 g Jogurt
- 2 EL Zucker
- 6 EL Limettensaft
- 3 EL Matchapulver China Koch-Matcha Japanese Style
- 6 EL Limettensaft
- 3 EL Kokosraspel
Zubereitung:
- Die Butter schmelzen und alle Zutaten für den Boden zusammen hineingeben und vermischen. Alles gebt ihr in eine 20 cm Springform und anschließend drückt ihr alles schön feste. Das gebt ihr dann für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Als nächstes schlagt ihr die Sahne steif. Dann gebt ihr die Mascarpone, Jogurt, Zucker und den Limettensaft in eine separate Schüssel und vermischt alles zur einer glatten Masse. Nun hebt ihr anschließend die Sahne unter die Mascarpone-Johurt-Creme. Verteilt diese Creme auf zwei Schüsseln. Jetzt rührt ihr in die eine Hälfte das Matchapulver unter die eine Masse und stellt diese in den Kühlschrank.
- Die andere Hälfte der weißen Mascarpone-Johurt-Creme verteilt ihr nun auf den Boden und stellt ihn für 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank. Später verteilt ihr die Match-Mascarpone-Johurt-Creme auf die weiße Mascarpone-Johurt-Creme und stellt diese für weitere 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank.
- Zum Schluss, bevor ihr den Matcha Mascarpone Cake serviert, verteilt ihr die Kokosapseln auf den Kuchen.