Mais Of Honour, einfaches Rezept
Maids of Honour (Hofdamen-Törtchen) Diese feinen Gebäckstücke sind eine Mischung aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen, leicht zitronigen Quark-Mandel-Füllung.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
1 Muffinform
- 1 Rolle Blätterteig 275 g, aus dem Kühlregal
Für die Füllung:
- 225 g Quark
- 2 Stück Eier
- 125 g hellbrauner Rohrzucker weich
- 2 EL Sahne
- 2 EL Milch oder Weinbrand
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 30 g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Etwas Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
Vorbereitung
- Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (oder 200°C Umluft) vorheizen.
- Das Muffinblech einfetten.
Füllung zubereiten
- Quark, Eier, Rohrzucker, Sahne, Milch (oder Weinbrand) und gemahlene Mandeln in einer Schüssel gut verrühren.
- Zum Schluss die Rosinen unterheben.
Blätterteig vorbereiten
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit einem Glas 12 Kreise (8-9 cm Durchmesser) ausstechen. Die Teigreste aufeinanderlegen, erneut ausrollen und weitere Kreise ausstechen.
- Die Teigkreise in die Mulden des Muffinblechs legen und leicht andrücken.
Befüllen und Backen
- In jede Mulde einen kleinen Klecks Aprikosenmarmelade geben.
- Anschließend die vorbereitete Quarkmischung gleichmäßig in die Mulden füllen.
- Die Maids of Honour auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Füllung aufgeht.
Abkühlen und Servieren
- Die Maids of Honour aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen. Vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Stück 100
Kalorien: 160 kcal