Lemon Curd Rezept

Lemon Curd, cremig, fruchtig und einfach selbst gemacht, perfekt als Aufstrich, für Desserts oder zum Backen.

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Portionen: 2 Gläser

4 Eier GR.M
150 g Kristallzucker
1 Prise Salz
150 ml Tasse frischer Zitronensaft
1 Stück Schale von großen Bio-Zitrone
40 g Esslöffel ungesalzene Butter gewürfelt

Zubereitung:

Gebt die Eier, Zucker, Salz, Zitronensaft und Schale der Bio-Zitrone in eine Schüssel und rührt alles mit einem Schneebesenl glatt.
Fültt sie Masse in einen Topf um.
Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen.
Ständig mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Mischung etwa 4-5 Minuten eingedickt ist.
Die Butter hinzufügen. Rühren, bis alles glatt und eingedickt ist. Vom Herd nehmen und in Einmachgläser gießen und zuschrauben.

Stück 100

Kalorien: 210 kcal

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