Zuerst wird die Marzipanrohmasse mit einer Reibe feingerieben und anschließend mit der Butter in einer Rührschüssel verrührt.

Puderzucker mit einem Sieb auf die Masse darauf sieben. Alles mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine cremig rühren.

Eier, Mandelmus, Vanilleextrakt und Mehl zufügen und alles gut verrühren.

Teig halbieren und unter die eine Hälfte die Bio-Orangenschale, Zitronenschale unter die andere Hälfte rühren.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Einen Teig in den Spritzbeutel mit Sternentülle geben und in Stäbchen auf ein gefettetes Blech spitzen.

Das Gleiche mit dem anderen Teig machen. Wer eine Gebäckpresse hat, kann natürlich auch diese verwenden.

Spritzgebäck nacheinander auf der mittleren Schiene, je 8-10 Minuten leicht goldbraun backen.

Aus den Backofen nehmen und Auskühlen lassen.

Kuvertüre schmelzen. Die Enden oder die Hälfte ( z. B. Tannenbaum) vom Spritzgebäck in die Kuvertüre eintauchen und auf einem Abtropfgitter trocknen lassen.