Leckere Mokkasterne: Ultimatives Rezept für Genießer
Mokkasterne sind eine leckere Variation von Plätzchen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch optisch ein echter Hingucker sind. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem intensiven Aroma von Mokka sind sie einfach unwiderstehlich.
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Portionen: 40 Stück
Für den Mürbteig:
- 320 g Mehl Typ 405
- 220 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 2 Stück Eigelb
- 1/2 TL Backpulver
- 15 g ganz feines lösliches Kaffeepulver
Für die Kaffeeglasur:
- 15 g feines lösliches Kaffeepulver am besten einen Crema Kaffee
- etwas Puderzucker
- etwas Ein paar Tropfen Wasser
Außerdem:
- Nuss-Nougatcreme zum Füllen
- Schokobohnen zum Verzieren
Zubereitung:
Mürbteig herstellen:
- In der Rührschüssel Mehl, weiche Butter, Staubzucker, Eigelbe, Backpulver und lösliches Kaffeepulver vermengen. Knete die Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig, um eine zarte Konsistenz zu bewahren.
Teig kühlen:
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-45 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er sich setzen kann.
Ausrollen und Sterne ausstechen:
- Den gekühlten Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Backe sie bei 180 Grad, bis sie goldgelb sind.
Glasur herstellen:
- Rühre das Kaffeepulver mit ausreichend Puderzucker und Wasser an, bis eine cremige, dicke Masse entsteht.
Sterne zusammenfügen:
- Bestreiche die Hälfte der Sterne mit Nuss-Nougatcreme und setze die übrigen Sterne darauf.
Glasur auftragen:
- Trage die Kaffeeglasur auf die Oberseite der Sterne auf.
Verzieren:
- Dekoriere die Sterne nach Belieben mit Schokobohnen.
- Lass die Glasur trocknen und genieße die köstlichen Mokkasterne
Stück 100
Kalorien: 189 kcal