Leckere Mokkasterne: Ultimatives Rezept für Genießer
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Portionen: 40 Stück
Zutaten:
Für den Mürbteig:
- 320 g Mehl Typ 405
- 220 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Backpulver
- 15 g ganz feines lösliches Kaffeepulver
Für die Kaffeeglasur:
- 15 g feines lösliches Kaffeepulver am besten einen Crema Kaffee
- Puderzucker
- Ein paar Tropfen Wasser
Außerdem:
- Nuss-Nougatcreme zum Füllen
- Schokobohnen zum Verzieren
Zubereitung:
- Mürbteig herstellen: In der Rührschüssel Mehl, weiche Butter, Staubzucker, Eigelbe, Backpulver und lösliches Kaffeepulver vermengen. Knete die Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig, um eine zarte Konsistenz zu bewahren.
- Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-45 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er sich setzen kann.
- Ausrollen und Sterne ausstechen: Den gekühlten Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Backe sie bei 180 Grad, bis sie goldgelb sind.
- Glasur herstellen: Rühre das Kaffeepulver mit ausreichend Puderzucker und Wasser an, bis eine cremige, dicke Masse entsteht.
- Sterne zusammenfügen: Bestreiche die Hälfte der Sterne mit Nuss-Nougatcreme und setze die übrigen Sterne darauf.
- Glasur auftragen: Trage die Kaffeeglasur auf die Oberseite der Sterne auf.
- Verzieren: Dekoriere die Sterne nach Belieben mit Schokobohnen.
- Genießen: Lass die Glasur trocknen und genieße die köstlichen Mokkasterne