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IMG Kirschmarmelade mit Dark Milk Schokolade selbst gemacht 2

Kirschmarmelade mit Dark Milk Schokolade

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Portionen: 4 GlÀser a 250 ml

Backutensilien:

  • 4 GlĂ€ser a 250 ml

Zutaten:

  • 1,1 Kg Kirschen entsteint
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 80 g Dark Milk Schokolade
  • 1/2 StĂŒck Tonkabohne
  • 1/2 TL Bio-Zitronenzesten

Zubereitung:

  • Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinten.
    In einem Topf mit dem Gelierzucker mischen und und 30 Minuten Saft lassen.
    Die Schokolade derzeit klein hacken.
  • Die Tonkabohne fein reiben und mit den Zitronenzesten in den Topf geben.
    Die Kirschen aufkochen unser 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
    Den Topf vom Herd nehmen und die Kirschen mit eine mit Kartoffelstampfer etwa so zerkleinern.
  • FĂŒr die Gelierprobe etwas Fruchtmasse auf einen kalten Teller geben: Wenn sie leicht andickt, ist die Marmelade fertig.
    Andernfalls noch 1 Minute weiterkochen lassen. Dann die Dark Milk Schokolade unterrĂŒhren.
  • Die Marmelade kochend heiß in sterilisierte GlĂ€ser fĂŒllen.
    Die GlĂ€ser dabei bis zum Rand fĂŒllen, verschließen und fĂŒr ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
    So entsteht ein Vakuum, Keime haben keine Chance. Die Marmelade hÀlt sich 1 Jahr.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

Verlinke@sonntagsistkaffeezeit oder verwende den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit, wenn du es teilst. Es wÀre ganz lieb von dir, wenn du mir einen Kommentar hinterlÀsst, wie es for geschmeckt hat, Vielen lieben Dank!