Kirsch-Marmor Cake, saftig und fruchtig
Kirsch Marmor Cake, saftig, fruchtig und einfach gebacken, perfekt für die Kaffeetafel und jeden Anlass.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
- 3 Eier
- 350 g Mehl Typ 405
- 50 g Speisestärke
- 120 ml Milch
- 20 g Kakaopulver
- 2 cl Rum
- 350 g Schattenmorellen aus dem Glas
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C Unterluft- und Oberhitze vorheizen.
- Die Butter cremig rühren und den Zucker einstreuen.
- Den Vanillezucker, das Salz und den Zitronenabtrieb unter Rühren
- Eier nach und nach ergänzen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Eierbutter rühren bis ein geschmeidiger, schwer reißender Teig entstanden ist.
- Etwa 2/3 des Teiges in die vorbereitete Backform füllen und unter die das verbliebene Drittel des Kakaopulver und den Rum rühren. Falls nötig, noch ein wenig Milch ergänzen.
- Die Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem hellen Teig verteilen.
- Den Schokoladenteig gleichmäßig darübergeben und eine Gabel spiralförmig rundherum durch beide Teigschichten mit den Kirschen ziehen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form gestützt völlig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Stück 100
Kalorien: 121 kcal