Joghurtbrötchen in Herzform Fluggig und lecker

Diese Jogurthbrötchen in Herzform sind schnell gemacht und schmecken frisch aus dem Ofen am Besten.

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Portionen: 10 Stück

Backutensilien:

1 Herzausstecher 11 cm

1 Würfel frische Hefe 42 g
150 ml Wasser
150 ml Milch
150 g Joghurt
600 g Weizenmehl Typ 405
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung:

In einen kleinen Topf die Milch, Wasser und die Hefe verrühren und auf kleiner Stufe 2 Minuten bei 37 Grad erwärmen.
In eine Rührschüssel den Joghurt, Weizenmehl, Salz und den Zucker hineingeben und die Milch-Wasser-Hefemischung dazugeben. Mit einem Knethaken ungefähr 4-5 Minuten kneten, bis eine glatter und geschmeidiger Teig entstanden ist.
Auf einer leicht bemehlten Unterlage den Teig draufgeben und mit einem Nudelholz den Teig 1 cm dick ausrollen. Nun nimmt man einen 11 cm Herzform Ausstecher (Vorlage aus Papier geschnitten) und sticht ca. 10 Herzen aus.
Die Jogurthbrötchen aus Herzform mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und leicht mit Mehl bestäuben.
In den nicht vorgeheizten Backofen geben und bei 240°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

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