Himmlisches Zimtplätzchen Rezept: einfache, aromatische Weihnachtskekse
Zimtplätzchen sind weich, fein mürbe und duften herrlich warm nach Zimt – genau das, was man im Advent braucht. Der Teig lässt sich unkompliziert ausrollen, die Kekse gelingen sicher und schmecken pur oder leicht mit Zucker bestreut besonders cozy zu Kaffee, Tee oder Kakao.
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Portionen: 30 Stück
- 200 g Mehl Typ 505
- 3 g Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g gemahlene blanchierte Mandeln
- 80 g Zucker
- etwas Mark einer Vanilleschote
- 2 Stück Eigelbe Gr. M
- 170 g zimmerwarme Butter
- ETWAS Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und gemahlene Mandeln hineingeben.
- Dann Zucker, das Mark der Vanilleschote, Eigelbe und weiche Butter hinzugeben und 3 Min. zu einen Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Jetzt den Teig teilen und zu 2 cm dicken Rollen formen.
- Danach 6 cm Stücke abschneiden und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen die Zimtplätzchen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
- Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Stück 1
Kalorien: 80 kcal