Glühwein-Lebkuchen-Kirschtorte, festlich und aromatisch
Glühwein Lebkuchen Kirschtorte, saftig, würzig und einfach gemacht, perfekt für Weihnachten und besondere Anlässe.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 26er runde Springform
Für den Teig:
- 180 g Butter
- 160 g Zucker
- 2 Eier
- 180 g gemahlene Mandeln
- 180 g Mehl Typ 504
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
Für den Belag:
- 600 g Sauerkirschen Tiefgeforen
- 2 EL Esslöffel Zucker
- 400 ml Glühwein
- 2 Päckchen weißer Tortenguss
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
Verzierung: Kakaopulver
- Zartbitterschokolade, Lebkuchenmännchen, kleine Zuckerperlen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Eine 26er runde Springform mit einfetten.
- In eine Rührschüssel die Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine schaumig rühren.
- Die Eier nach und nach dazugeben und die Masse weißschaumig aufschlagen,
- Mandeln, Mehl und Backpulver und das Lebkuchengewürz in eine Schüssel vermischen und nach und nach bei kleiner Stufe unter die Eimasse rühren.
- Den Teig in die Springform füllen und auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Kuchen mit einem Tortenring umspannen.
- Für den Belag die Kirschen mit dem Zucker und dem 100 ml Glühwein im Topf erhitzem. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und dabie den Saft mit einem Sieb auffangen.
- Diesen Glühwein auf 500 ml Glühwein auffüllen. 2 Päckchen Tortenguss auf 6 Esslöffel der Flüssigkeit glatt rühren. Den Glühwein aufkochen und mit dem Tortenguss binden.
- Die Kirschen auf dem Boden verteilen und den Tortenguss darüber gießen. Die Torte abkühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- Zunächst die Oberfläche und den Rand mit der Sahne bestreichen.
Stück 100
Kalorien: 121 kcal