Glückskuchen Rezept: Mit einer kleinen Überraschung im Kuchen
Backe einen Glückskuchen mit versteckter Überraschung: süß, einfach und perfekt für besondere Momente.
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Portionen: 12 Stücke
Backutensilien:
1 runde Springform 26 cm
2 Euro Münze
Alufolie
- 150 g weiche Butter
- ½ Stück geriebene unbehandelte Orangeschale
- 1/2 Stück Orange den Saft auffangen
- ½ Stück geriebene unbehandelte Zitronenschale
- 180 g Milch
- 1 Würfel Hefe 40 g
- 750 g Mehl Typ 405
- 120 g Zucker
- 3 Stück Eier Gr.M
- 1 Prise Salz
- ¼ TL gemahlenen Zimt
- 70 g Puderzucker
- 40 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
- Die Springform einfetten.
- Die Münze in Alufolie wickeln.
- Die Milch und die Hefe in einen kleinen Topf geben und leicht für etwa 3 Minuten erwärmen. Es darf nicht kochen!
- Mehl, 100 Gramm Zucker, weiche Butter, Eier, Salz, Zimt und die Orangenschale und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Hefeteig zu einer Kufel formen und die vorbereitet Springform geben, die eingewickelte Münze hineindrücken und mit dem Teig verschließen.
- Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Hefeteigkugel mit Milch bestreichen.
- Glückskuchen 40 Minuten backen und anschließend in der Form abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten und auskühlen lassen.
- Puderzucker mit dem Orangensaft mischen und den Kuchen damit bestreichen, Mandelblättchen darüber streuen und den Glückskuchen trocknen lassen.
- Jetzt kann der Glückskuchen serviert werden.
Stück 100
Kalorien: 121 kcal