Fruchtige Glühweinsterne Plätzchen, würzig, weich und winterlich aromatisch
Fruchtige Glühweinsterne duften nach Adventsmarkt, haben eine leichte Glühweinnote und werden durch eine fruchtige Glasur richtig schön saftig.
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Portionen: 20 Stück
Backutensilien:
- runden Ausstecher 5 cm
Zutaten
- 250 ml Rotwein
- 1 Beutel Glühweingewürz oder 150 ml fertigen Gühwein
- 250 g Gelierzucker
- 100 g getrocknete Äpfel
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 150 g Mehl Typ 550
- 1 Stück Eigelb
- etwas Puderzucker
Zubereitung:
Für die Füllung
- Rotwein und Glühweingewürz erhitzen. Sobald der Wein kocht, Gewürz entfernen.
- Gelierzucker einrühren und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen.
- Getrocknete Äpfel kleinschneiden und in den Gühwein mit einem Kochlöffel einrühren. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Für den Teig
- In eine Rührschüssel 50 g Zucker, Salz, Butter, Mehl und Eigelb hineingeben und mit der Küchenmaschine oder Knethaken zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen. In eine Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Bcakunterlage ausrollen, 40 Kreise a´5 cm ausstecken.
- Aus 20 Kreisen Sterne ausstechen, nur den Rand stehen lassen.
- Nach Belieben die kleinen Sterne neu verkneten.
- Alle Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Im Backofen auf der mittleren Backschiene 10 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
- Kekse ohne Ausschnitt mit 1 Teelöffel der Glühweinkonfitüre bestreichen.
- Sternekränze aufsetzten und leicht andrücken.
- Mit etwas Puderzucker bestäuben.