Friesentorte leichte Sahnetorte mit Pflaumenmus einfach gemacht
Friesentorte mit Pflaumenmus, leicht, cremig und einfach gemacht, perfekt für die Kaffeetafel und besondere Anlässe.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 runde Springform 24 cm
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Butter
- 1 1/2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 3 EL Zucker
- 1 1/2 Stück Vanilleschote
- 750 g Sahne
- 3 Packungen Sahnesteif
- 300 g Pflaumenmus
- 1 1/2 Packungen Blätterteig
Zubereitung:
Mürbeteig:
- Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Butter, Eigelb, Zucker und Salz hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kühlen.
Sahnefüllung:
- Zucker und das Mark der Vanilleschote vermengen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und kaltstellen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Blätterteig:
- ausrollen und mit einer 24 cm Springform einen Kreis ausstechen. Diesen in 9 Stücke teilen und ca. 15 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist
Mürbeteig:
- erneut durchkneten, ausrollen und eine 24 cm Springform auskleiden. Mit Backpapier und Trockenerbsen belegen und 15 Minuten blind backen. Anschließend abkühlen lassen und Erbsen sowie Papier entfernen.
- Mürbeteigboden mit Pflaumenmus bestreichen, Sahne darauf verteilen und Blätterteigstücke schräg anordnen.Mit Puderzucker bestäuben und servieren.