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IMG Friesentorte mit Pflaumenmus 4

Friesentorte leichte Sahnetorte mit Pflaumenmus

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Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

Zutaten:

Für den Mürbeteig

  • 300 g Dinkelmehl
  • 200 g Butter
  • 1 1/2 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 3 EL Zucker
  • 1 1/2 Vanilleschote
  • 750 g Sahne
  • 3 Packungen Sahnesteif
  • 300 g Pflaumenmus
  • 1 1/2 Packungen Blätterteig

Zubereitung:

Mürbeteig:

  • Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Butter, Eigelb, Zucker und Salz hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kühlen.

Sahnefüllung:

  • Zucker und das Mark der Vanilleschote vermengen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und kaltstellen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.

    Blätterteig:

    • ausrollen und mit einer 24 cm Springform einen Kreis ausstechen. Diesen in 9 Stücke teilen und ca. 15 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist

    Mürbeteig:

    • erneut durchkneten, ausrollen und eine 24 cm Springform auskleiden. Mit Backpapier und Trockenerbsen belegen und 15 Minuten blind backen. Anschließend abkühlen lassen und Erbsen sowie Papier entfernen.
    • Mürbeteigboden mit Pflaumenmus bestreichen, Sahne darauf verteilen und Blätterteigstücke schräg anordnen.Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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