Fluffige Milchbrötchen mit Sesam: Einfaches Rezept für weiches Hefegebäck

Diese super soften Milchbrötchen mit Sesam sind das perfekte Gebäck für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für unterwegs:

Noch keine Bewertung. Klicke Sterne um zu bewerten!

Drucken

Portionen: 6 Stück

Zutaten

500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1/2 TL Zucker
270 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
1 Stück Ei Gr. M
1 TL Salz
40 g Sesamsamen

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, mit dem Zucker und 50 ml lauwarmer Milch verrühren. Etwa 30 Minuten gehen lassen.
200 ml Milch, Butter, Ei und Salz zugeben. Zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mit einem Tüchentuch etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Teig nochmals durchkneten. Daraus 15 kleine Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
Die brötchen mit der übrigen Milch bestreichen und mit Sesamöl bestreuen.
Im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

Ich freue mich riesig, wenn du mich verlinkst (@sonntagsistkaffeezeit) oder den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit nutzt, wenn du dein Ergebnis teilst! Verrate mir doch auch in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, ich bin gespannt auf dein Feedback. Vielen lieben Dank