Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme
Diese fruchtige Erdbeer-Tarte mit feiner Vanillecreme ist ein wahrer Sommertraum auf dem Kuchenteller, der durch einen knusprigen Mürbeteig und die perfekte Balance aus samtiger Creme und erntefrischen Erdbeeren jeden Gast verzaubert.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
1 runde 26 cm Tarteform mit herausnehmbaren Boden
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Backpapier
Für den Mürbeteig:
- 125 g Puderzucker
- 1 Stück Ei Gr.M
- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Vanillecreme:
- 250 ml Milch
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver Zum Kochen
- 1 EL Zucker
Für den Belag:
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung:
- Für den Mürbeteig, 75 g Puderzucker, Ei, Butter, Salz und das Mehl mit dem Knethaken verkneten.
- Mit den Händen zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und anschließend etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Eine Runde 26 cm Tarteform mit herausnehmbaren Boden einfetten.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Auf einer bemehlten Arbeitfläche den Teig rund ausrollen, die Form damit auslegen. Dabei den Teig den Formrand drücken und den überstehenden Teig mit einem Messer gerade abschneiden.
- Den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier auslegen und mit Hülsenfrüchten füllen.
- Den Teig auf mittlere Schiene 15 Minuten Blind backen. Auskühlen lassen.
- Backerbsen entfernen und Backpapier entfernen.
- Für die Vanillecreme das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Vanillecreme auf den Kuchenboden füllen, glatt streichen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf die Tarte in Kreisen von außen nach innen auf die Creme verteilen.
- Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen.
Stück 1
Kalorien: 321 kcal