Erdbeeren waschen, den grünen Teil entfernen und klein würfeln.

In einen kleinen Topf geben und Zucker/Xucker hinzufügen.

Bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen, bis es leicht köchelt. Dabei immer wieder umrühren.

In einer kleinen Schüssel 2 TL Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren.

Diese Mischung langsam zu den warmen Erdbeeren geben und weiterrühren, bis es dicker wird.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Trockenhefe und Backpulver vermischen.

Lauwarme Milch (nicht heiß!) und Öl dazugeben.

Alles mit den Knethaken oder den Händen ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Teig mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen – er wird in der Zeit ein bisschen größer.

Backform einfetten oder mit Backtrennspray besprühen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 40 cm) ausrollen.

Erdbeer-Füllung gleichmäßig darauf verteilen – am Rand etwa 2 cm frei lassen.

Teig von der langen Seite her aufrollen – wie eine dicke Wurst.

Mit einem scharfen Messer oder Faden in 9 Stücke schneiden.

Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen – so sieht man die schöne Füllung.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Form mit einem Tuch abdecken und die Schnecken noch kurz ruhen lassen.

Dann auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen – bis sie schön goldbraun sind.

Während die Schnecken backen: Puderzucker mit Milch verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.

Schnecken kurz abkühlen lassen – sie sollten noch lauwarm sein.

Dann den Zuckerguss mit einem Löffel darüber träufeln.