Erdbeer-Mango-Swirl-Cake | Weight Watchers 3 Punkte Kuchen
Dieser kalorienbewusste Weight Watchers Kuchen (nur 3 Punkte pro Stück) kombiniert ein fluffiges Grundrezept mit einem fruchtigen Muster aus Erdbeer- und Mangopüree. Die Kombination aus heimischer Beere und tropischer Frucht sorgt für ein intensives Aroma und eine saftige Textur, ganz ohne das Punktekonto zu spreasten, der ideale Genuss für eine bewusste Ernährung.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 Springform (Ø 26 cm)
Zutaten
- 1 Stück Ei Gr M
- 40 g Xucker light
- 70 g Halbfettmargarine 39 % Fett
- 200 g Weizenmehl
- 1/2 TL l Backpulver
- 2 Stück Mango
- 500 g Skyr
- 250 g Magermilchjoghurt Natur- 0,1 % Fett
- 9 Blatt Gelatine
- 150 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
- Das Ei mit 40 g Zucker, Margarine, Mehl und Backpulver zu einem Teig mit einer Küchenmaschine oder Handrührgerät verkneten und zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen.
- Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180° (Umluft: 160° C) vorheizen.
- Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, im Backofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen.
- Mango schälen und würfeln. Mango pürieren, mit Skyr und Joghurt verrühren und mit 1 TL Zucker verfeinern.
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach mit der Creme verrühren.
- Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Mangocreme auf dem Boden verstreichen, Erdbeerpüree in Tropfen auf die Creme daraufklecksen und mit einem Spieß oder Gabel das Erdbeerpüree auf der Oberfläche mit der Mangocreme mehrmals durchziehen (verstrudeln).
- Erdbeer-Mango-Swirl-Cake ca. 3 Stunden kalt stellen und servieren.