Hähnchenbrustfilets unter fließend kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brustfilets darin rundherum etwa 8 Minuten anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Frischkäse in einer Schüssel mit fein geschnitten Basilikum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Angebratene Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden.

Salat waschen abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

Die Sonnenblumenbrote zuerst mit Salatstreifen, mit Frischkäse bestreichen. Einen Klecks Erdbeere Konfitüre draufgeben und dann mit Hähnchenscheiben belegen und zuletzt die Erdbeerscheiben belegen.