Crookie | Croissant & Cookie - Der Gebäcktraum für Naschkatzen
Der Name "Crookie" setzt sich aus "Croissant" und "Cookie" zusammen und spiegelt die Fusion dieser beiden Gebäcke wider.
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Portionen: 4 Stück
- 4 Aufback Butttercroissant
Für den Cookieteig:
- 100 g weiche Butter
- 80 g brauner Rohrzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 160 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- 100 g Zartbitter Schokotropfen
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Schneide die Buttercroissants auf und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
- In einer Schüssel die Butter, den Zucker und das Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Anschließend das Mehl, das Salz und die Milch hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig zu trocken ist, einfach noch ein wenig Milch unterrühren.
- Zum Schluss die Schokotropfen einarbeiten.
- Nun nimmst du etwa 1 Esslöffel vom Cookieteig und verteilst es in das aufgeschnittene Buttercroissant.
- Dann nimm einen Eisportionierer oder zwei Löffel, um den Teig portionsweise auf die Enden der Croissants zu verteilen.
- Verstreiche den Teig dann vorsichtig fast zur Mitte hin.
- Die Crookies backst du dann für 8-12 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen.
Stück 100
Kalorien: 180 kcal