Backform mit Backpapier auslegen.

Die zerbröselten Vanillekipferl mit der geschmolzenen Butter in eine Schüssel  vermischen und in die Backform geben und festdrücken, dass ein fester Boden entsteht.

Danach die Backform in den Kühlschrank stellen.

In eine Schüssel den Frischkäse, Vanille-Skyr, Agar Agar, Zucker und Vanilleextrakt hineingeben und alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig verrühren.

Nun die  steif geschlagene Sahne mit einem Teigschaber leicht unterheben.

Die Maße in die Springform füllen und glatt streichen.

Etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht.

Vor dem Servieren aus der Form lösen mit Sahnetupfen, Vanillekipferl und Schokoladen Sterne dekorieren und servieren.