Cremiger Vanillekipferl Cheesecake ohne Backen
Cremiger Vanillekipferl Cheesecake ohne Backen, einfach gemacht, cremig und gelingsicher, perfekt für Weihnachten und besondere Anlässe.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 24 cm runde Springform
Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Vanillekipferl zerbröselt
- 2 1/2 EL geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 720 g Frischkäse
- 240 g Vanille-Skyr
- 5 g Agar Agar
- 80 g Zucker
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 240 g Schlagsahne geschlagen
Für die Dekoration:
- 12 Stück kleine VanillekipferI
- etwas geschlagene Sahne
- 7 Stück weiße Schokoladen Sterne
Zubereitung:
- Backform mit Backpapier auslegen.
- Die zerbröselten Vanillekipferl mit der geschmolzenen Butter in eine Schüssel vermischen und in die Backform geben und festdrücken, dass ein fester Boden entsteht.
- Danach die Backform in den Kühlschrank stellen.
- In eine Schüssel den Frischkäse, Vanille-Skyr, Agar Agar, Zucker und Vanilleextrakt hineingeben und alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig verrühren.
- Nun die steif geschlagene Sahne mit einem Teigschaber leicht unterheben.
- Die Maße in die Springform füllen und glatt streichen.
- Etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht.
- Vor dem Servieren aus der Form lösen mit Sahnetupfen, Vanillekipferl und Schokoladen Sterne dekorieren und servieren.