Bûche de Noël mit zarter Schokoladen Buttercreme
Entdecke die süße Versuchung zur Weihnachtszeit: Meine Bûche de Noël mit zarter Schokoladen Buttercreme ist ein absolutes Highlight auf jeder festlichen Tafel
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
1 Backblech 30 x 40 cm
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladen-Buttercreme:
- 200 g dunkle Schokolade gehackt
- 250 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- 50 g Marzipan
- Haselnussscheiben
- Rosmarinzweige
- 4 Rosa Schokoladenkugeln
Zubereitung:
Biskuitteig:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine rechteckige Backform 30- 40 cm mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und etwa 15 Minuten backen, bis der Teig fest ist und goldbraun aussieht.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aufrollen. Auskühlen lassen.
Schokoladen-Buttercreme:
- Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Puderzucker hinzufügen und weiter rühren.
- Geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Zusammenbau:
- Den Biskuit vorsichtig entrollen und großzügig mit der Schokoladen-Buttercreme bestreichen.
- Den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte legen.
- Die äußere Oberfläche der Roulade mit einer dünnen Schicht Schokoladen-Buttercreme bestreichen, um eine Baumrindenoptik zu erzeugen.
- Marzipan ausrollen und kleine Tannenzapfen formen. Haselnussscheiben, Rosmarinzweige und rosa Schokoladenperlen als Dekoration vorbereiten.
- Die Bûche de Noël mit den Marzipan-Tannenzapfen, Haselnussscheiben, Rosmarinzweigen und rosa Schokoladenperlen dekorieren.
Servieren:
- Die Bûche de Noël vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank festigen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Diese Bûche de Noël ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wunderschöner Blickfang auf dem festlichen Tisch. Guten Appetit und fröhliche Feiertage!
Stück 100
Kalorien: 121 kcal