Bubble Waffles - Der neue Food-Trend aus Hongkong
Goldbraun gebackene Waffeln mit ihrer charakteristischen Blasenstruktur bieten eine knusprige Hülle für einen fluffig-weichen Kern und lassen sich als trendiges Streetfood kreativ mit Eis, Früchten oder süßen Saucen füllen.
Noch keine Bewertung. Klicke Sterne um zu bewerten!
Drucken
Portionen: 4 Stück
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Tapiokastärke
- 1 EL Puddingpulver
- 2 Eier Gr. M
- 60 g Zucker
- 2 EL Kondensmilch
- 150 ml Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- In einer Schüssel alle Zutaten hineingegeben und mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine alles gut vermischen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Anschließend den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Bubble-Waffeleisen aufheizen. Die rote und grüne Lampe leuchtet beide auf. Sobald sie optimale Backtemperatur erreicht ist, erlischt die grüne Lampe und Ihr könnt Eure erste Bubble-Waffles backen.
- Zuerst reibt ihr das Bubble-Waffeleisen mit etwas Öl ein. Hierfür verwendet ihr einen Pinsel. Danach gießt ihr mit einem Schöfflöffel in die untere Hälfte des Waffeleisens den Teig hinein. Wichtig ist, dass in jeder Vertiefung Teig befindet. Danach schießt ihr den Deckel und nun dreht Ihr das Bubble-Waffeleisen um 180 Grad und lasst sie 2 Minuten backen. Sobald die Zeit um ist, dreht Ihr das Waffeleisen erneut um 180 Grad und lasst sie weitere 2 Minuten backen.
- Zum Schluss öffnet Ihr den Deckel und nehmt die Bubble-Waffles mit einem Schaschlik Spieß vorsichtig heraus. Kurz abkühlen lassen. Entweder könnt Ihr sie auf den Teller legen oder wie eine Eiswaffel drehen und nach Herzenslust mit Köstlichkeiten befüllen oder belegen.