Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme Dessert im Glas
Dieses weihnachtliche Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme im Glas ist das perfekte Dessert für die Adventszeit. Knusprige Streusel treffen auf fruchtige Äpfel und eine fluffige Creme, einfach vorbereitet und unwiderstehlich lecker!
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Portionen: 4 Personen
Zutaten
Für den Crumble:
- 40 g weiche Butter
- 20 g Zucker
- etwas Vanilleextrakt
- 65 g Mehl Typ 405
Für das Bratapfel-Kompott:
- 2 Stück Äpfel z. B. Jona Gold, Elstar etc.
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Bratapfelgewürz oder 1 Prise Zimt
- 50 ml Orangensaft
- 2 El Rohrzucker
Für die Zimtcreme:
- 200 g Quark
- 150 ml Sahne
- 20 g Puderzucker
- ½ tl Zimt
- ½ tl Vanille-Extrakt
Deko:
- 40 g Mandelblättchen
Zubereitung:
- Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Crumble
- Für den Crumble in eine Schüssel 40 g weiche Butter, 20 g Zucker, etwas Vanilleextrakt und die 65 g Mehl hineingeben und mit den Fingern oder dem Handrührgerät mit Knethakenaufsatz zu Streuseln verarbeiten.
- Auf das vorbereite Backblech geben und im Backofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Backofen anlassen!
Bratapfel-Kompott
- In der Zwischenzeit wird das Bratapfel-Kompott zubereitet. Hierfür werden die 3 Äpfel geschält, Kerngehäuse entfernt und in 1,5 cm kleine Stücke geschnitten.
- Danach gibt man sie in eine kleine Auflaufform und beträufelt sie mit 1 Teelöffel Zitronensaft.
- Nun gibt man die Prise Bratapfelgewürz, 50 ml Orangensaft und 2 Esslöffel Rohrzucker dazu uns mischt alles mit einem Löffel gut durch.
- Jetzt gibt man die Auflaufform in den Backofen für etwa 20 Minuten.
- Bratapfel-Kompott herausnehmen und abkühlen lassen.
- Während das Bratapfel-Kompott abkühlt, wird die Zimtcreme zubereitet.
- In einem hohen Gefäß 150 ml Sahne steif schlagen.
- Anschließend 200 Gramm Quark mit einem Schneebesen glattrühren und dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Jetzt die 20 Gramm Puderzucker, ½ Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Vanille-Extrakt unterschlagen. In den Kühlschrank stellen.
- In einer Pfanne 40 g Mandelblättchen anrösten.
- Nun kann das Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme angerichtet werden. Dafür wird in einem Dessertglas erst etwas Zimtcreme, dann das Bratapfel-Kompott und zum Schluss der Crumble darüber gekrümelt.
- Zum Schluss die gerösteten Mandelblätter darüber geben und servieren.