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Bratapfel Crumble mit Zimtcreme Dessert im Glas 07

Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme Dessert im Glas

Dieses weihnachtliche Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme im Glas ist das perfekte Dessert für die Adventszeit. Knusprige Streusel treffen auf fruchtige Äpfel und eine fluffige Creme, einfach vorbereitet und unwiderstehlich lecker!
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Portionen: 4 Personen

Für den Crumble:

  • 40 g weiche Butter
  • 20 g Zucker
  • etwas Vanilleextrakt
  • 65 g Mehl Typ 405

Für das Bratapfel-Kompott:

  • 2 Stück Äpfel z. B. Jona Gold, Elstar etc.
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Bratapfelgewürz oder 1 Prise Zimt
  • 50 ml Orangensaft
  • 2 El Rohrzucker

Für die Zimtcreme:

  • 200 g Quark
  • 150 ml Sahne
  • 20 g Puderzucker
  • ½ tl Zimt
  • ½ tl Vanille-Extrakt

Deko:

  • 40 g Mandelblättchen

Zubereitung:

  • Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Crumble

  • Für den Crumble in eine Schüssel 40 g weiche Butter, 20 g Zucker, etwas Vanilleextrakt und die 65 g Mehl hineingeben und mit den Fingern oder dem Handrührgerät mit Knethakenaufsatz zu Streuseln verarbeiten.
  • Auf das vorbereite Backblech geben und im Backofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Backofen anlassen!

Bratapfel-Kompott

  • In der Zwischenzeit wird das Bratapfel-Kompott zubereitet. Hierfür werden die 3 Äpfel geschält, Kerngehäuse entfernt und in 1,5 cm kleine Stücke geschnitten.
  • Danach gibt man sie in eine kleine Auflaufform und beträufelt sie mit 1 Teelöffel Zitronensaft.
  • Nun gibt man die Prise Bratapfelgewürz, 50 ml Orangensaft und 2 Esslöffel Rohrzucker dazu uns mischt alles mit einem Löffel gut durch.
  • Jetzt gibt man die Auflaufform in den Backofen für etwa 20 Minuten.
  • Bratapfel-Kompott herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Während das Bratapfel-Kompott abkühlt, wird die Zimtcreme zubereitet.
  • In einem hohen Gefäß 150 ml Sahne steif schlagen.
  • Anschließend 200 Gramm Quark mit einem Schneebesen glattrühren und dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
  • Jetzt die 20 Gramm Puderzucker, ½ Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Vanille-Extrakt unterschlagen. In den Kühlschrank stellen.
  • In einer Pfanne 40 g Mandelblättchen anrösten.
  • Nun kann das Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme angerichtet werden. Dafür wird in einem Dessertglas erst etwas Zimtcreme, dann das Bratapfel-Kompott und zum Schluss der Crumble darüber gekrümelt.
  • Zum Schluss die gerösteten Mandelblätter darüber geben und servieren.
Stück 100
Kalorien: 121 kcal

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