Blaubeermuffins fruchtig, saftig, unwiderstehlich

Lockerer Teig trifft auf süß-säuerliche Blaubeeren, perfekt für Frühstück, Snack oder Kaffee. Schnell gemacht und immer ein Genuss.

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Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

12 Muffinsförmchen
1 Muffinblech

Zutaten

125 g Butter flüssig
2 Stück Eier Gr. M
125 ml Milch
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
135 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Blaubeeren

Zubereitung:

Heize deinen Backofen auf 180°C vor und hole ein Muffinblech mit Papierförmchen hervor.
In einer großen Schüssel verrührst du die flüssige Butter, Eier und Milch zu einem glatten Teig.
In einer separaten Schüssel mischst du Mehl, Backpulver und Salz.
Jetzt vereinst du die trockenen Zutaten mit den feuchten und rührst alles zu einem homogenen Teig zusammen.
Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter und verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
Ab damit in den Ofen! Backe deine Muffins für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Hole die Muffins aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.

Mein Back-Video dazu

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