Beerensirup Rezept selber machen |Mit und ohne Zucker

Dieser vitaminschonende, hausgemachte Beerensirup überzeugt durch puren Fruchtgeschmack ohne künstliche Zusätze und lässt sich ganz einfach mit Zucker oder einer gesunden Alternative zubereiten

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Portionen: 1 Liter

Zutaten

1 Kg Beeren TK-Beerenmischung oder frische Früchte
1 Liter Wasser
500 g Zucker Oder 250 Gramm Xylit oder Erythrit
120 ml Zitronensaft

Zubereitung:

Die Beerenmischung in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut pürieren.
In einen Topf den Zucker und das Wasser hineingeben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die pürieren Beeren dazugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass ihr keinen Deckel auf den Topf gebt, da es sonst überkocht.
Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben.
Anschließend den Beeren Sirup durch ein sauberes Baumwolltuch oder durch ein sehr feines Sieb seihen und noch heiß in ausgekochte Flaschen abfüllen.
Der Beeren Sirup hält sich etwa 6 Monate.

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