Apfelkuchen mit Honig und Limette, saftig, fruchtig und einfach gebacken, perfekt für die Kaffeetafel und besondere Anlässe
Apfelkuchen mit Honig und Limette, aromatisch, leicht frisch und einfach gemacht, perfekt für den Alltag und gemütliche Nachmittage.
Noch keine Bewertung. Klicke Sterne um zu bewerten!
Drucken
Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 Kastenform 1 liter
Zutaten
- 3 Stück Äpfel Elstar, Jona Gold oder Boskop
- 50 ml Apfelsaft
- 1 EL Limettensaft
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 70 g Honig
- 1 Stück Bio-Limette -abgeraspelte Schale
- 3 Eier Gr.M
- 250 g Mehl Typ 405
- 2 EL Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 80 ml Milch
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform einfetten.
- Zuerst die 2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Diese mit Apfel-und Limettensaft mischen.
- Nun in einer Rührschüssel die Butter mit Zucker, 50 g Honig und der Hälfte der Limetten-chale cremig rühren.
- Jetzt die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Stärke, Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
- Die Milch unterrühren, sodass ein streichfähiger Teig entsteht. Die Apfelspalten unterheben.
- Teig in der Form glatt streichen.
- 1 Apfel schälen, vierteln, entkernen und je 3 Spalten schneiden.
- Für jedes Kuchenstück 1 Spalte quer in den Teig stecken.
- Mit restlichen Honig beträufeln.
- Kuchen 50-60 Min backen. Wenn er dunkel wird, mit Backpapier bedecken. Stäubchenprobe!
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz ausdampfen lassen.
- Aus der Form lösen und mit der übrigen Limettenschalen bestreuen.