Apfelkuchen mit Butterstreuseln
Dieser Apfelkuchen ist leicht zuzubereiten und hat eine süße und butterartige Mandel-Krümelspitze und saftige Apfelstücke. Haltet Euch etwas Schlagsahne oder Eis bereit, um dieses leckere Apfeldessert abzurunden!
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Portionen: 12 Stück
Zutaten
Teig:
- 125 g Butter weich
- 70 g Zucker
- 5 g Vanillezucker
- 3 Stück Eier Gr.M
- 25 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 600 g Äpfel
- 1 EL Esslöffel Zitronensaft
Für die Streuseln:
- 125 g Mehl
- 25 g gemahlene Mandeln
- 100 g Butter kalt
- 50 g Zucker
- 1/2 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
- Ein tiefes Backblech oder Auflaufform mit Backpapier belegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät etwa 1 Minute schaumig rühren.
- Milch, Mehl und Backpulver dazugeben und rühren, bis ein cremiger und Klumpenfreier Teig entstanden ist.
- Für den Belag die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln und gleichmäßig auf den Teig verteilen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Für die Streuseln das Mehl, gemahlene Mandeln, kleingeschnitte Butterflocken, Zucker, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu krümeln kneten.
- Die Streusel über die Apfelstücke gleichmäßig krümeln.
- Nun den Apfelkuchen mit Streuseln auf der mittleren Schiene für etwa 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben. Servieren.