Die Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren in den eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Anschließend die gemischten pürierten Beeren, mit dem XZucker, Honig, Wasser und Zitronengras in einen großen Topf geben und bei leichter Hitze 45 Minuten kochen. Dabei keinen Kochtopfdeckel aufsetzten!

Zum Schluss den Waldbeer-Zitronengras-Sirup durch ein feines Sieb gießen, in 3 Flaschen (à 0,5 Liter) umfüllen und sofort verschließen. Waldbeer-Zitronengras-Sirup nach Belieben, z.B. als Schorle, verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.