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–+ serving
Ein frisch gebackener, saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit Streuseln , dekoriert mit Puderzucker. Ein einzelnes Kuchenstück liegt auf einem nostalgischen Blümchenteller mit einer goldenen Kuchengabel daneben, begleitet von einer Tasse Kaffee in einer passenden Vintage-Tasse. Das Setting wird von Eukalyptuszweigen und pastellfarbenen Küchenaccessoires umrahmt.

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit Streuseln

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln und lockerem Quark-Öl-Teig. Einfaches Sommerrezept nach Omas Art.
Press
Portions: 12 Piece

Baking utensils:

  • 1 x Backform 35 × 24 cm oder 24 Runde Springform
  • 1 x baking paper

Für den Quark-Öl-Teig

  • 200 g low-fat quark
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 100 ml Milk
  • 100 g Sugar
  • 1 parcel vanilla sugar
  • 1 prize Salt
  • 400 g wheat flour Type 405
  • 1 parcel baking powder

For the topping

  • 500 g frische Heidelbeeren

Für die Streusel

  • 100 g wheat flour Type 405
  • 100 g cold butter
  • 80 g Sugar

Preparation:

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (35 × 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

For the dough:

  • Magerquark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und alles zu einem glatten Quark-Öl-Teig verkneten.
  • Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und glatt drücken.

For the topping:

  • Die Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

For the sprinkles:

  • Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker mit den Händen zu Streuseln verkneten und über den Heidelbeeren verteilen.

Bake:

  • Den Kuchen auf der mittleren Schiene 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
  • Den Heidelbeerkuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
    • Der Quark-Öl-Teig macht den Kuchen besonders saftig und kommt ganz ohne Gehzeit aus.Statt frischer Heidelbeeren kannst du auch tiefgekühlte verwenden. Diese vorher leicht antauen lassen und gut abtropfen.Der Kuchen lässt sich problemlos portionsweise einfrieren.
Piece 1
Calories: 330 kcal
Carbohydrates: 42 g
Protein: 6g
Fat: 15 g
Sugar: 18 g

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