Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln und lockerem Quark-Öl-Teig. Einfaches Sommerrezept nach Omas Art.

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Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit Streuseln gehört einfach zum Sommer. Der lockere Quark-Öl-Teig macht den Kuchen besonders saftig und kommt ganz ohne Gehzeit aus. Zusammen mit den aromatischen Heidelbeeren und den knusprigen Butterstreuseln entsteht ein unkompliziertes Blechkuchen, der schnell zubereitet ist und garantiert jedem schmeckt. Perfekt für den Nachmittagskaffee, Geburtstage oder wenn frische Heidelbeeren Saison haben.

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Warum du diesen Heidelbeerkuchen vom Blech mit Streuseln aus Quark-Öl-Teig lieben wirst

• Einfaches und geling sicheres Rezept mit Quark-Öl-Teig
• Kein Hefeteig und keine Gehzeit
• Mit 500 g frischen Heidelbeeren besonders fruchtig
• Knusprige Butterstreusel als perfekter Abschluss
• Ideal für die ganze Familie
• Lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren

Zutaten für den Heidelbeerkuchen vom Blech with sprinkles

Für diesen Heidelbeerkuchen brauchst du nur wenige Zutaten. Der lockere Quark-Öl-Teig sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt und ganz ohne Hefe gelingt. Darauf kommen 500 g frische Heidelbeeren, die beim Backen herrlich aromatisch werden. Die knusprigen Butterstreusel machen den Kuchen schließlich zu einem echten Klassiker für die Sommerzeit.

Tipps für den perfekten Blueberry sheet cake with streusel topping

Verwende möglichst frische, feste Heidelbeeren und lasse sie nach dem Waschen gut abtropfen. So bleibt der Quark-Öl-Teig schön locker. Die Butter für die Streusel sollte gut gekühlt sein, damit sie beim Backen besonders knusprig werden. Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen und bestäube ihn erst kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker. Die Backform mit 35 × 24 cm sorgt dafür, dass der Kuchen schön hoch wird und besonders saftig bleibt. Genau diese Größe eignet sich perfekt für dieses Rezept.

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit Streuseln

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln und lockerem Quark-Öl-Teig. Einfaches Sommerrezept nach Omas Art.

Press

Portions: 12 Piece

Baking utensils:

• 1 x Backform 35 × 24 cm oder 24 Runde Springform
• 1 x baking paper

Für den Quark-Öl-Teig

• 200 g low-fat quark
• 100 ml neutrales Pflanzenöl
• 100 ml Milk
• 100 g Sugar
• 1 parcel vanilla sugar
• 1 prize Salt
• 400 g wheat flour Type 405
• 1 parcel baking powder

For the topping

• 500 g frische Heidelbeeren

Für die Streusel

• 100 g wheat flour Type 405
• 100 g cold butter
• 80 g Sugar

Preparation:

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (35 × 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

For the dough:

• Magerquark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
• Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und alles zu einem glatten Quark-Öl-Teig verkneten.
• Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und glatt drücken.

For the topping:

• Die Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

For the sprinkles:

• Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker mit den Händen zu Streuseln verkneten und über den Heidelbeeren verteilen.

Bake:

• Den Kuchen auf der mittleren Schiene 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
• Den Heidelbeerkuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Der Quark-Öl-Teig macht den Kuchen besonders saftig und kommt ganz ohne Gehzeit aus.Statt frischer Heidelbeeren kannst du auch tiefgekühlte verwenden. Diese vorher leicht antauen lassen und gut abtropfen.Der Kuchen lässt sich problemlos portionsweise einfrieren.

Piece 1

Calories: 330 kcal

Carbohydrates: 42 g

Protein: 6g

Fat: 15 g

Sugar: 18 g

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4 FAQ zum Heidelbeerkuchen vom Blech with sprinkles

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Saftiger Quark-Öl-Teig, aromatische Heidelbeeren und knusprige Butterstreusel machen diesen Heidelbeerkuchen vom Blech zu einem echten Lieblingsrezept. Speichere dir das Rezept auf Pinterest, damit du es zur Heidelbeerzeit jederzeit wiederfindest.