Orangenplätzchen in Schneeflockenform
Butterzarte Orangenplätzchen in Schneeflockenform duften frisch, schmelzen auf der Zunge und bringen mit echter Orangenschale eine leichte Fruchtnote in die Winterbäckerei.
Press
Portions: 25 Piece
Baking utensils:
- 1 Ausstecher Set Schneeflocken (Meine sind vom Depot- Unten im Text verlinkt)
For the dough
- 250 g Flour (Type 405)
- 60 g Sugar
- 1 EL vanilla sugar
- 1 prize Salt
- 1 Piece egg (Gr. M)
- something Vaniileextrakt
- 1 Piece Abrieb Bio-Orangenschale
- 125 g butter kalt
For the filling and decoration:
- 70 g Orangenmarmelade
- something Puderzucker zum bestäuben
Preparation:
For the dough:
- Siebe das Mehl auf deine Arbeitsfläche und forme eine Mulde in der Mitte.
- Gib den Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz, Ei, Vainilleextrakt, den Abrieb einer Orangenschale hinein.
- Verteile die kalte Butter in kleinen Stücken rund um den Rand des Mehls.
- Hacke alles zu krümeliger Konsistenz und knete es dann rasch mit deinen Händen zu einem geschmeidigen Teig.
- Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Rolle den Teig auf deiner bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke aus und steche etwa 50 Schneeflocken aus.
- Platziere die Plätzchen auf den vorbereiteten Backblechen und backe sie im Ofen für etwa 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene, oder bis sie goldbraun sind.
- Nimm sie aus dem Ofen, lass sie kurz abkühlen, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
For the filling:
- Bestreiche die Hälfte der Plätzchen mit der Orangenmarmelade und setze ein Plätzchen darauf.
- Bestreue die Orangenplätzchen zum Schluss mit etwas Puderzucker.
Piece 1
Calories: 210 kcal
Carbohydrates: 21 g
Protein: 5.3g
Fat: 4.2 g
Sugar: 11.2 g