Dieses einfache Rezept für Butterplätzchen mit Prägerolle zaubert zarte, mürbe Kekse mit einem herrlich buttrigen Geschmack.

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Diese Butter Plätzchen mit Prägerolle sind wunderbar zart, schmecken herrlich nach Butter und bekommen durch Vanille und etwas Zitronenschale ein feines Aroma. Das Besondere sind die hübschen Muster, die du mit einer Präger Rolle ganz einfach in den Teig drückst. So werden aus klassischen Butterplätzchen kleine Hingucker für den Weihnachtsteller.

Als ich meine Prägeolle zum ersten Mal ausprobiert habe, habe ich die Plätzchen gemeinsam mit meiner Tochter gebacken. Besonders schön fanden wir den Moment, als nach dem ausrollen die ersten Muster im Teig zu sehen waren. Seitdem mag ich diese einfache Art, Weihnachtsplätzchen zu verzieren, besonders gerne. Wenn du gerne Plätzchen aufstehst, probiere auch meine Orangenplätzchen in Schneeflockenform, die himmlischen Zimtplätzchen or my Danube wave cookies.

Warum du diese Butterplätzchen mit Prägerolle lieben wirst

• Wunderbar zart: Die Butter macht die Plätzchen schön mürbe.
• Hübsche Muster: mit einer Prägerolle bekommen die Kekse ihre besondere Oberfläche.
• Einfach gemacht: Du brauchst nur wenig klassische Backzutaten.
• Mit Vanille und Zitrone: Beides gibt den Butterplätzchen ein feines Aroma.
• Auch mit Kakao: Du kannst einen Teil des Teiges zusätzlich mit Kakao verfeinern.

Zutaten für Butterplätzchen mit Prägerolle

Für etwa 40 Plätzchen brauchst du nur wenige Zutaten. Die genauen Mengen findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

• Butter: Sie sorgt für den feinen Geschmack und die mürbe Konsistenz. Verwende, weiche aber nicht flüssige Butter.
• Icing sugar: Er lässt sich gut mit der Butter und verrühren und sorgt für eine feine Teigstruktur.
• Eier: Sie verbinden die Zutaten und machen den Teig geschmeidig.
• Mehl: Es bildet die Grundlage für den Plätzchenteig. Wichtig ist, den Teig später nicht zu dünn auszuräumen, damit das Muster gut sichtbar bleibt.
• Vanillezucker und Zitronenschale: Sie verleihen den ButterPlätzchen, ein angenehmes Aroma.
• Salz: Eine kleine Prise rundet den Geschmack ab.
• Backkakao: Wenn du möchtest, kannst du einen Teil des Teig mit Kakao verfeinern und zusätzlich dunkle Prägeplätzchen backen.

Meine Tipps für schöne Butterplätzchen mit Prägerolle

• Den Teig gut kühlen: Stelle den fertigen Teig mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. So lässt er sich besser ausrollen, und die Muster bleiben beim Backen deutlich sichtbar.
• Nicht zu dünn ausrollen: Etwa 5 mm Teigdicke sind ideal. Dadurch kannst du die Prägerrolle verwenden, ohne dass der Teig einreist.
• Die Prägeroolle gleichmäßig führen: Rolle mit gleichmäßigen Druck über den Teig. Drücke nicht so fest, damit die Plätze ihre Form behalten.
• Den Teig leicht bemehlen: Falls die Prägerolle klebt, kannst du die Oberfläche ganz leicht mit Mehl bestäuben. Zu viel Mehl solltest du allerdings vermeiden.
• Vor dem Backen auch nochmals kühlen: Wenn der Teig beim ausstechen, sehr weich geworden ist, stelle die fertigten Plätzchen für etwa 10-15 Minuten kalt. Das hilft dabei, die Muster beim Backen zu erhalten.

Einfache Butterplätzchen mit Prägerolle

Dieses einfache Rezept für Butterplätzchen mit Prägerolle zaubert zarte, mürbe Kekse mit einem herrlich buttrigen Geschmack.

Press

Portions: 40 Piece

Baking utensils:

• 1 x Prägerolle
• 2 x Backpapier
• Plätzchen Ausstecher nach Wahl

For the dough:

• 130 g butter
• 150 g Icing sugar
• 2 Piece eggs GR. M
• ½ pack vanilla sugar
• 350 g halbgriffges Mehl (Typ 1050)
• 1 prize Salt
• Etwas Abrieb einer Bio-Zitronenschale

Für die Kakaokekse:

• 10 g Kakaopulver zuzugeben

Preparation:

• Prepare the dough:

  Beginne damit, die Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel schaumig zu schlagen.

  Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

  Gib dann das Mehl, Salz und die Zitronenschale hinzu und knete den Teig, bis er eine glatte Konsistenz hat.
• Teig kühlen:

  Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Plätzchen später besser zu formen.
• Kekse formen:

  Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

  Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 5 mm dick ist.

  Verwende die Prägerollen, um ein schönes Muster in den Teig zu drücken.
• Kekse ausstechen:

  Verwende Keksformen oder einen scharfen Messer, um die Kekse in die gewünschte Form zu schneiden.
• Bake:

  Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind.
• Abkühlen:

  Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt, um vollständig abzukühlen.

Piece 1

Calories: 120 kcal

Carbohydrates: 12 g

Protein: 4g

Fat: 12 g

Sugar: 4 g

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4 häufige Fragen zu Butterplätzchen mit Prägerolle

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