Diese luftigen Apfel-Zimt-Popovers sind das perfekte Blitz-Rezept für ein gemütliches Frühstück oder den Kaffeeklatsch, bei dem goldbraun gebackener Teig auf die klassische, wärmende Kombination aus fruchtigem Apfel und einer feinen Zimt-Zucker-Kruste trifft.

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Neulich habe ich leckere kleine Apfel-Zimt-Popovers gebacken. In der Küchenkonstellation liegen sie Irgendwo zwischen Windbeutel und Pfannenkuchen und können sowohl mit süßen als auch mit salzigen gefüllt werden. Dieses klassische Popover-Rezept bietet Euch die besten Popovers, die leicht, butterartig und fabelhaft sind. Ähnlich wie Yorkshire Pudding haben sie ein knuspriges Äußeres und ein fruchtiges Inneres. Ein einfaches Rezept für Frühstück, Abendessen oder Dessert, es gibt nichts Vergleichbares!

This is what you can expect in this recipe

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Bevor es jedoch losging, stellte sich aber gleich ein Problem da… Wo bekommt man denn so ein Pop-over-Blech her? Im Internet bin ich auf einen Preis von 15,99 Euro für 6 Stück gestoßen oder die Variante mit 12er… für Sage und schreibe 68,86 Euro! Nein, das war mir definitiv zu teuer. Selbst die Form, die im Heft abgebildete sind, müsste ich aus der Schweiz bestellen für CHF 64.00 umgerechnet 52,67 Euro. Also fand ich die Popover Form letzendlich bei Amazon, für einen super günstigen Preis. Das Popover Pojekt stand nichts mehr im Wege!

Ehrlich gesagt fanden meine gesamte Familie, dass die Apfel-Zimt-Popovers wie Eier-Pfannenkuchenteig mit Äpfeln und etwas Cinnamon schmecken. Ich persönlich finde, sie erinnern mich an die englischen Brötchen (Mini-Yorkshire Puddings) die man bei Essen noch als Beilage hat. Warm schmecken die Apfel-Zimt-Popovers wirklich am besten, also schnell Essen bevor sie kalt sind, denn da sind sie richtig zäh.

Rezept: Apfel-Zimt-Popovers

Zutaten 12 Stück

• Grundteig:
• Öl für die Form
• 15 g Butter
• 2 eggs
• 1/4 l Milch
• Salt
• 125 g Mehl

• Die Füllung:
•  1 TL Zimt
•  2 TL Zucker
•  1 kleiner Apfel (z.B. Elster)
•  1 EL Rosinen

Preparation:

• Backofen wir vorgeheizt auf E-Herd 225°C/ Umluft: 200°C.
• Die Backform mit 1/1 TL Öl  oder Backtrennspray einpinseln und 5 Minuten im Ofen vorheizen.
• Füllung: Zimt und Zucker werden vermischt. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Nun in kleine Würfel schneiden und danach mit den Rosinen und 2/3 der Zimt-Zucker-Mischung unterheben. Beiseite stellen.
• Für den Teig: Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier, Milch und 1/2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Nun die Butter unterrühren. Jetzt wird das Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig klümpchenfrei ist.
• Dann den Popover-Teig in einen Messbecher füllen. Heißes Blech aus den Ofen nehmen und in jede Mulde 1/3 des Teiges füllen.
• Die Apfel-Rosinen-Mischung darauf verteilen und den Rest Teig draufgießen.Sofort im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
• Dann die Temperatur reduzieren (E-Herd 175°C/Umluft :150°C) 10-12 Minuten weiterbacken. 
• Apfel-Zimt-Popovers nun rausnehmen und mit den restlichen Zimtzucker bestreuen und warm servieren.

Apfel-Zimt-Popovers Rezept

Diese luftigen Apfel-Zimt-Popovers sind das perfekte Blitz-Rezept für ein gemütliches Frühstück oder den Kaffeeklatsch, bei dem goldbraun gebackener Teig auf die klassische, wärmende Kombination aus fruchtigem Apfel und einer feinen Zimt-Zucker-Kruste trifft.

Press

Portions: 12 Piece

Grundteig:

• Öl für die Form
• 15 g butter
• 2 Piece eggs
• 1/4 l Milk
• 1 prize Salt
• 125 g Flour Type 405

Die Füllung:

• 1 TL Cinnamon
• 2 TL Sugar
• 1 Piece kleiner Apfel z.B. Elster
• 1 EL raisins

Preparation:

• Backofen wir vorgeheizt auf E-Herd 225°C/ Umluft: 200°C.
• Die Backform mit 1/1 TL Öl einpinseln und 5 Minuten im Ofen vorheizen.
• Füllung:Zimt und Zucker werden vermischt. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Nun in kleine Würfel schneiden und danach mit den Rosinen und 2/3 der Zimt-Zucker-Mischung unterheben. Beiseite stellen.
• Für den Teig: Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier, Milch und 1/2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Nun die Butter unterrühren. Jetzt wird das Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig klümpchenfrei ist.
• Dann den Popover-Teig in einen Messbecher füllen. Heißes Blech aus den Ofen nehmen und in jede Mulde 1/3 des Teiges füllen. Die Apfel-Rosinen-Mischung darauf verteilen und den Rest Teig draufgießen.Sofort im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann die Temperatur reduzieren (E-Herd 175°C/Umluft :150°C) 10-12 Minuten weiterbacken. Apfel-Zimt-Popover nun rausnehmen und mit den restlichen Zimtzucker bestreuen und warm servieren.

Piece 100

Calories: 210 kcal

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

Ich freue mich riesig, wenn du mich verlinkst (@sonntagsistkaffeezeit) oder den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit nutzt, wenn du dein Ergebnis teilst! Verrate mir doch auch in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, ich bin gespannt auf dein Feedback. Vielen lieben Dank

Wie findet ihr mein Rezept für Apfel-Zimt-Popovers? Ich bin neugierig auf eure Meinung und Feedback. Habt ihr in diesem Jahr auch schon etwas Gebackenes mit Äpfeln zubereitet? Ich würde gerne hören, was ihr ausprobiert habt

Viel Spaß beim Nachbacken!

Tina-Maria