Yogurette-Torte Rezept, einfach und himmlisch lecker
Diese Yogurette-Torte ist ein wahrer Genuss, bestehend aus einem lockeren Biskuitboden, gefüllt mit sahniger Creme, durchzogen von frischen Erdbeeren und Yogurette-Stückchen.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
1 Spritzbeutel mit Spritztülle
Für den Biskuit:
- 5 Stück Eier Gr. M
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl (Typ 405)
- 30 g Backkakao
- ½ TL Backpulver
Für die Füllung:
- 600 ml Sahne
- 1 EL Sahne Apart oder 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Packung Yogurette
- 250 g frische Erdbeeren
Für die Dekoration:
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 5 Stück Erdbeeren
- 2 EL Erdbeerpulver oder rosa Lebensmittelfarbe
- 2 Stück Yogurette
Zubereitung:
Für den Schoko Biskuitboden:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Eier, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Teig in die Springform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend waagerecht in zwei Böden schneiden. So dass du 3 Böden bekommst.
Für die Füllung:
- Sahne mit Sahne Apart oder Sahnesteif steif schlagen.
- Etwa 6-8 EL Sahne abnehmen (für die Dekoration).
- Yogurette in kleine Stücke schneiden und unter die Sahne heben.
- Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ebenfalls unter die Sahne heben.
Zusammensetzen:
- Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
- Den zweiten Biskuitboden darauflegen und die restliche Füllung darauf verteilen.
- Nun den 3 Boden drauflegen.
- Die restliche Sahne mit Erdbeerpulver mischen und die Torte komplett damit einstreichen.
- Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne fest wird.
Für die Dekoration:
- Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Torte mit einem Drip verzieren.
- Erdbeeren in die Schokolade tauchen und kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade hart wird.
- Sahne steif schlagen und mit Erdbeerpulver einfärben.
- Die gefärbte Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Yogurette-Torte damit verzieren.
- Mit Yogurette-Stücken und den Erdbeeren dekorieren.
- Yogurette-Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend servieren.
Stück 100
Kalorien: 210 kcal
Kohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 12g
Gesättigte Fettsäuren: 12 g
Zucker: 12 g