Wollknäuelbrot mit Rocher-Schokolade | Superleckeres Woll Roll Bread
Entdecke das köstliche Rezept für Wollknäuelbrot mit Rocher-Schokolade. Dieses fluffige Gebäck ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Perfekt für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe!
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
Zutaten für den Teig:
- 80 ml lauwarme Milch
- 10 g frische Hefe
- 330 g Mehl Typ405
- 1 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 110 g lauwarme Sahne
- 1 Stück Ei Gr. M (zimmerwarm)
- 2 EL Kakaopulver
Für die Füllung:
- 5 Kugeln Rocher
Zubereitung:
Für den Teig:
- In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch hineingeben und die Hefe hineinbröckeln, umrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- In eine Küchenmaschine mit Knethaken das Mehl, Zucker, Salz, Sahne und Hefe-Milch-Mix hineingeben. Alles für etwa 10 Minuten kneten.
- Teig in zwei Teile teilen und eine Hälfte mit dem Kakaopulver verkneten.
- Hefeteig getrennt in zwei Schüsseln mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich beide Teige verdoppelt haben.
- Die beiden Teige getrennt in 5 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Nochmals mit einer Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Springform mit Butter bestreichen.
- Jetzt nehmt ihr eine helle Teigkugel und rollt sie etwa 5 mm dick mit einem Nudelholz in eine ovale Form (10 x 15 cm)
- Wiederholt dies auch mit den Kakaoteigkugeln.
Füllung:
- Auf die unterste Hälfte vom hellen Teig gebt ihr eine zerdrückte Rochekugel (1 ½ Teelöffel) und verstreicht es gleichmäßig.
- Nun den Schokoladenteig locker darauflegen.
- Mit einem Pizzaschneider, Teigkarte oder Messer den oberen Teil in dünne Streifen schneiden.
- Dreht jetzt jeden Streifen nach außen und ordnet diese fächerartig schön an. Hell, dunkel, hell, dunkel usw. (Siehe Bild oben).
- Den Teig jetzt von der Seite der Füllung aufrollen und ringförmig in die Springform legen.
- Die Springform mit den Teiglingen mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und nochmals 60 Minuten gehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Wollknäuelbrot mit etwas Milch bestreichen.
- Jetzt das aufgegangene Wollknäuelbrot mit Rocher auf der zweiten Einschubleiste von unten 20 Minuten backe, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Backofen nehmen und in der Springform abkühlen lassen.
Stück 12
Kalorien: 210 kcal